یک ویتامین محلول در آب می باشد که بدن انسان قادر به ساختن آن نمی باشد و نیاز است که از راه مصرف مواد غذایی و یا ساپلیمنت دریافت کند. انواع میوه جات و سبزیجات مثل لیمو، پرتقال، کیوی، بروکلی، اسفناج و ... سرشار از این ویتامین می باشند. میزان مورد نیاز روزانه آن 75 میلی گرم درخانم ها و 90 میلی گرم در آقایان می باشد.
اسکوروی می تواند در هر سنی اتفاق بیفتد ولی در دوره نوزادی نادر است. سن شروع بین 6 تا 24 ماهگی است. علائم اولیه شامل تحریک پذیری، تاکی پنه، اختلالات هضم و بی اشتهایی می باشد. معمولا شواهدی از درد ژنرالیزه وجود دارد بخصوص در اندام های تحتانی و به تدریج این درد منجر به فلج کاذب می شود. تورم ادماتو در ساق پاها ایجاد می شود و در بعضی موارد خونریزی زیر پریوست استخوان نیزی اتفاق می افتد. از علائم دیگر کمبود ویتامین – سی خونریزی از لثه می باشد. گاهی هماچوری و ملنا و خونریزی چشم نیز اتفاق می افتد.